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有機農業➏ 有機農業の未来 - ヘアリーベッチのアレロパシーで実現する減農薬・減化学肥料栽培단품1시간17분
有機農業栽培防除

有機農業➏ 有機農業の未来 - ヘアリーベッチのアレロパシーで実現する減農薬・減化学肥料栽培

農薬や化学肥料を使わないことだけが、有機農業のゴールなのでしょうか。この講義では、有機農業基礎シリーズの最終回として、藤井教授が農林水産省と国際的なコーデックス委員会それぞれの有機農業の定義を比較しながら、日本の高温多湿な気候に合わせた対策の方向性を76分で解説します。 耐病性品種の探索、アレロパシー(他感作用)が強いマメ科緑肥の活用、スマート農業の利用、生産物の安全性確認という4つの方向性を提案したうえで、教授が1990年代から30年以上研究してきたヘアリーベッチを中心に話が進みます。畑での偶然の発見から、果樹園(みかん)、水田の不耕起栽培、大豆などの畑作物へと実用化が広がった経緯を、関わった農家や研究者とのエピソードを交えて紹介します。ヘアリーベッチが持つ抑草成分シアナミドや、根に共生する菌が作る抗生物質オカラミンの発見といった研究成果も解説され、20種類の作物で確認された増収効果を含めて理解できるようになります。 後半では、研究のきっかけとなったムクナ(八升豆)のL-ドーパ発見からパーキンソン病治療への応用、ブラジルでの普及の歴史にも触れます。ドクダミやスベリヒユ、チガヤ、ヒガンバナといった身近な雑草に秘められたアレロパシー活性の可能性も紹介され、有機農業に使える植物資源の広がりを知ることができます。 有機農業やJAS有機認証の取得を検討している生産者や、減農薬・減化学肥料栽培のコストダウンに関心がある農家、アレロパシーや緑肥作物に興味がある学生・研究者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

有機農業❶ 農林水産省が定める有機農業の定義 - 環境保全型農業からJAS認証、EUとの比較まで단품1시간15분
有機農業就農

有機農業❶ 農林水産省が定める有機農業の定義 - 環境保全型農業からJAS認証、EUとの比較まで

「有機農業」という言葉を、法律や制度の側から正確に説明できるでしょうか。農水省の定義と、国際的なコーデックス委員会の定義は、実は同じ言葉を指していても中身が違います。この講義は有機農業基礎シリーズ全6回の第1回として、藤井教授がその定義と背景を75分で解説します。 農水省による有機農業の定義(科学的に合成された肥料・農薬を使用しないことを基本とする)と、コーデックス委員会による定義(生物多様性や土壌の生物活性を重視する、より理念的な定義)を比較し、両者の違いを解説します。食料・農業・農村基本法の関連条文や、有機JAS認証制度の仕組み、認証マークの意味、審査を行う登録認証機関についても紹介され、制度としての有機農業を正しく理解できるようになります。 中盤では、日本の有機農業の取り組み面積が全耕地のわずか0.6%にとどまっている現状や都道府県別のランキング、有機農業を始めるための支援情報、みどりの食料システム戦略(2050年までに耕地の25%を有機農業に)を取り上げます。あわせて、日本が参考にしているEUのファーム・トゥ・フォーク戦略(2030年までに農地の25%を有機農業に)や、ヨーロッパで有機農業が拡大してきた背景、アメリカのオーガニック市場の状況も紹介され、世界と日本の政策を比較できるようになります。 これから有機農業を始めたい新規就農希望者や、有機JAS認証の取得を検討している生産者、国の政策や歴史的背景を体系的に学びたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

有機農業❶ 有機農産物の流通:国の政策動向からイオンでの実践までの市場拡大戦略단품1시간31분
有機農業流通就農

有機農業❶ 有機農産物の流通:国の政策動向からイオンでの実践までの市場拡大戦略

有機野菜を作ってはみたものの、それをどう売り先につなげればいいのか分からず立ち止まってしまう生産者は少なくありません。量販店や市場とのマッチングを長年手がけてきた立場からは、その壁がどう見えているのでしょうか。この講義では、有機農産物の流通に長年携わってきた南埜講師が、国の政策動向からイオンでの実践までの市場拡大戦略を90分で解説します。 前半では、「緑の食料システム戦略」(2050年までに耕地の25%を有機に)という国の政策目標が生まれた背景を、EUのファームトゥーフォーク戦略との関係も含めて解説します。日本の有機農業の取り組み面積(全農地の約0.6%)や、水田で有機栽培が広がりにくい理由、認証を取らない有機が一部で流通している実態、イオンやビオセブンなど小売の事例も扱われ、「価格が高い」という不満が78.8%に上る現状とその背景にある流通構造まで理解できるようになります。 後半では、講師がイオングループでオーガニック調達の責任者を務めた実体験をもとに、専用ブランド化・専任バイヤー設置・産地直結物流・地域協業という4つの具体策や、国が推進する「オーガニックビレッジ」構想と学校給食への展開を紹介します。国産有機加工食品の重要性(有機大豆の94%が輸入という実態)や有機JAS認証制度の基本ルールも扱われ、流通の現場から有機農業の拡大戦略を捉えられるようになります。 有機農産物の流通や販路開拓に関心がある生産者や、有機食品の仕入れを担当する流通・小売関係者、有機農業への新規就農や産地育成を考える人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

日本の建国と農業―世界最古の国のルーツと神武天皇の建国宣言に込められた助け合いの精神단품1시간31분
米有機農業その他

日本の建国と農業―世界最古の国のルーツと神武天皇の建国宣言に込められた助け合いの精神

「世界最古の国はどこか」と聞かれて、日本だとすぐに答えられる人は多くありません。稲作のイメージが強い日本ですが、その始まりをたどると、海を渡ってきた海洋民族としてのルーツに行き着きます。この講義では、考古学的な証拠と建国の史実から、日本が農業国家として歩み始めた経緯を91分で解説します。 中国・エジプト・エチオピア・イギリスとの建国年代を比較しながら、日本が紀元前660年に建国された世界最古の国であることを確認します。あわせて島根県砂原遺跡の石器や静岡県で出土した神津島産黒曜石、黒潮を越えたアシ舟の航海など考古学的な証拠から、日本人が古くから高度な技術と文化を築いてきたことが見えてきます。 世界最古級とされる縄文土器やウルシ栽培、水田稲作跡の年代を、最終氷河期の海面変動による地形変化とあわせて追い、縄文時代からすでに農業や工芸の技術が育まれていたことを理解できます。田植えを描いた絵図から男女の役割分担にも触れます。 後半では、神武天皇が発した建国宣言「建国見事のり」を原文と現代語訳で読み解きます。「都」という言葉がもともと大切な米蔵を意味していたこと、全国からお米を集めて備蓄し、災害時に分け与える仕組みが世界最古のクラウドファンディングだったことがわかり、お米に込められた助け合いの精神を理解できます。 日本の歴史や建国の由来に興味がある人、農業と日本文化のつながりを知りたい人、縄文時代の暮らしに関心がある人、自然栽培のルーツを学びたい人、日本人のルーツを教育に活かしたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

生産工程・工程管理❶ 有機JAS認証制度の基礎知識と取得の流れ단품1시간1분
有機農業その他

生産工程・工程管理❶ 有機JAS認証制度の基礎知識と取得の流れ

有機JASマークを付けて売りたいと思っても、何から手を付ければいいのか分からず止まってしまう人は少なくありません。この講義では、鯉淵学園の圃場で生産工程管理者を務める平澤講師が、有機JAS認証制度の仕組みと取得の流れを60分で解説します。 まず、有機農業・有機農産物の定義から、有機JASマークの意味、農産物・畜産物・加工食品という3つの規格区分まで、制度の全体像を扱います。続いて、有機農産物の日本農林規格が定める生産の原則を取り上げ、境界措置や種苗の入手方法、肥培管理、防除、収穫後の管理、名称表示のルールなど、実際の圃場で守るべき生産基準を具体的に説明します。制度の全体像と、自分の圃場で何を守ればよいのかを結びつけて理解できるようになります。 後半では、登録認証機関の選定から講習会の受講、認証申請書の作成、書類審査、実地検査までの認証取得の実務手続きを、申請書の記載例を交えて説明します。生産工程管理者と格付担当者それぞれの役割、内部規定の作成方法、日々の記録管理の重要性にも触れ、認証取得までの道のりを具体的にイメージできるようになります。 有機JAS認証の取得を検討している生産者や、すでに有機栽培をしていて認証取得を目指す人、新規就農で有機農業を始めたい人、生産工程管理者・格付担当者の資格取得を目指す人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

有機農業❷ ヨーロッパとアメリカにおける有機農業拡大の背景と日本の緑の食料システム戦略단품1시간10분
有機農業流通

有機農業❷ ヨーロッパとアメリカにおける有機農業拡大の背景と日本の緑の食料システム戦略

なぜヨーロッパではオーガニック農地がここまで広がり、日本ではまだ0.6%程度にとどまっているのでしょうか。その違いを知ることは、日本の有機農業がこれから進む方向を考えるヒントになります。この講義では、自然農法国際研究開発センターやイオングループでのオーガニック調達など、長年有機農業の現場に携わってきた講師が、ヨーロッパとアメリカで有機農業が拡大してきた歴史的背景を69分で解説します。 ヨーロッパでは、化学肥料や農薬による地下水汚染が深刻化したことをきっかけに、1992年のEU共通農業政策で環境保全型農業への直接支払い制度が始まり、有機農業の作付面積が急拡大した経緯を紹介します。一方アメリカでは、1970年代のマクガバンレポートを契機に予防医学の観点から食と健康の関係が注目され、オーガニックスーパーの登場とともに市場が広がっていった経緯をたどります。欧米で有機農業が広がった理由を、統計データとともに説明できるようになります。 さらに、国連のSDGsやEUのファームトゥーフォーク戦略(2030年までに有機農地を25%に拡大)、そして日本の「みどりの食料システム戦略」(2050年までに有機農地25%を目指す)を取り上げ、世界の有機農業政策の潮流の中で日本がどこに位置しているのかを整理します。 有機農産物の生産・販売に関わる生産者や、オーガニック市場でのビジネス展開を検討する事業者、農業政策に関心がある就農希望者に向いています。

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¥3,500(세금 포함)

日本の種を守ろう❷ 残留農薬のリスクと広がるオーガニック学校給食運動の最新動向단품48분
有機農業農薬

日本の種を守ろう❷ 残留農薬のリスクと広がるオーガニック学校給食運動の最新動向

給食に出てくる野菜や米に、農薬がどれくらい残っているか気にしたことはあるでしょうか。子どもの発達や健康への影響を心配する声をきっかけに、給食を有機食材に切り替える動きが各地で広がっています。この講義では、その背景と最新の動向を47分で解説します。 発達障害児の増加とネオニコチノイド系農薬・除草剤ラウンドアップ(グリホサート)の散布量に相関が見られるというデータをもとに、黒田純子博士の研究から残留農薬が世代を超えて健康に影響する可能性のメカニズムを学びます。小麦製品からオーガニック食材に切り替えて症状が改善したアメリカの母子の事例や、4週間のオーガニック食で体内の残留農薬をデトックスできるとされる実証実験も扱い、食生活と健康のつながりを理解できます。 学校給食を全量有機・無償化した韓国の事例や世界的な有機農業転換の統計、日本国内の全国オーガニック給食フォーラム、2023年設立の全国オーガニック給食協議会、超党派の議員連盟、JAによる有機食材集荷の取り組みを紹介し、行政・国会・農協が連携して動き始めている現状を把握できます。 憲法25条の生存権や地方自治法を根拠とした条例制定の動き、宮崎県綾町のオーガニック給食条例、愛媛県今治市の食と農のまちづくり条例を事例に、給食の無償化とオーガニック化を両立させる財源確保の議論を知ることができます。 有機農業や食の安全に関心がある生産者、学校給食の改善に取り組む自治体職員・議員、子どもの食と健康を考える保護者、有機栽培への転換を検討している農家に向いています。

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¥3,500(세금 포함)

土壌の性質と肥料Ⅱ❷ 堆肥の種類・品質評価と施肥設計の実践단품42분
肥料栽培有機農業

土壌の性質と肥料Ⅱ❷ 堆肥の種類・品質評価と施肥設計の実践

堆肥はとりあえず入れておけばいいと思っていないでしょうか。実は堆肥の種類や完熟度によって、畑への効果は大きく変わります。平沢講師が、堆肥を使った土づくりの実践知識を41分で解説します。 堆肥がもたらす物理性・生物性・化学性の改善効果を整理したうえで、バーク堆肥・牛糞堆肥・鶏糞堆肥それぞれの特徴と選び方を、炭素率(CN比)の違いを軸に比較します。堆肥化という工程がなぜ必要なのか、完熟堆肥をどう見極めるかについても、匂いを嗅ぐ・触ってみる・水につけてみるといった具体的な確認方法を交えて説明し、堆肥の成分表示の読み方や農林水産省の施用基準を踏まえた投入量の目安もつかめます。 後半では、堆肥に含まれる窒素・リン酸・カリを化学肥料の削減に活かす、肥料効果を考慮した施肥の考え方を、有効化率を使った計算例とともに解説します。堆肥は土づくり資材であると同時に肥料でもあるという視点を持つことで、過剰施肥や環境負荷を避けながら堆肥を活用できるようになります。 最後に、堆肥の利用に関するよくある誤解を整理し、適正な使用量を守ることの重要性を確認して、土壌の性質と肥料・土づくり編の総まとめとします。 堆肥を使った土づくりを実践したい生産者や、家畜糞堆肥の適正な施用量を知りたい人、有機物を使った施肥設計を学びたい新規就農者、堆肥の品質を購入時に見極めたい人に向いています。

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¥3,500(세금 포함)

有機農業➌ 有機農業の安全性とアレロパシー活用による栽培技術단품1시간21분
有機農業防除栽培

有機農業➌ 有機農業の安全性とアレロパシー活用による栽培技術

「有機農業」という言葉を科学的に説明できるか、そして有機農産物は本当に安全といえるのか。この2つの問いに向き合うところから講義が始まります。この講義では、植物は有機物を直接吸収できず無機物として養分を吸収するというリービッヒの無機栄養説や、日本の農林水産省と国際的なコーデックス委員会の定義の違いを80分で解説します。 有機農業という訳語が持つ誤解を整理したうえで、有機栽培と慣行栽培を比較した複数の研究をもとに、有機農産物が必ずしも栄養価が高いわけではないことを紹介します。フェノール性物質や抗酸化物質が増える一方でアレルゲンが増加する可能性や、無農薬栽培によって植物が防御反応として有害な二次代謝物質を作る場合があることも、具体的な事例を交えて説明されます。有機農産物の安全性を多角的に判断できるようになります。 最後に、講師が長年研究してきたアレロパシーと、ヘアリーベッジという牧草を使った栽培技術を紹介します。ヘアリーベッジは雑草を抑制し、窒素固定によって化学肥料の使用量を減らし、土壌病害への抵抗性を高める効果があることが分かっています。福岡正信氏の自然農法から着想を得たこの技術が、水田や果樹園、畑作物など幅広い作物で活用されている実態を学べます。 有機農業の科学的根拠を深く理解したい生産者や、減農薬・減化学肥料栽培に関心がある農家、アレロパシーや天然由来の栽培技術に興味がある方に向いています。

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機能性植物❷ モリンガとエキナセアの栽培・加工・健康効果を学ぶ단품31분
栽培有機農業その他

機能性植物❷ モリンガとエキナセアの栽培・加工・健康効果を学ぶ

モリンガという名前は聞いたことがあっても、実際にどう育てて、どう加工し、どんな効果が確認されているのかまでは知らない人が多いはずです。この講義では、茨城県議会議員で自らモリンガとエキナセアの栽培・加工を行っている講師が、両植物の栽培から製品化、健康維持効果までを実体験に基づいて31分で解説します。 まずモリンガについて、種子の購入から畑の準備、種の除菌、育苗、定植、収穫、そして天日乾燥・機械乾燥・粉砕によるパウダー加工までの工程を、実際の作業画像とともに紹介します。栄養価はほうれん草や牛乳、赤ワインなど身近な食品との比較データや講師自身の成分分析結果で示され、インドや南アフリカ、ナイジェリアなどの研究事例にも触れます。根に含まれる成分による病害虫抵抗力の向上や、鶏の飼料への活用による寄生虫低減の実験結果など、葉以外の部位の利用も紹介され、モリンガを栽培から加工、多面的な活用まで理解できるようになります。 後半では、免疫機能の強化に効果があるとされるエキナセアについて、品種の分類や栄養成分、お茶としての飲み方、粉末を食品に添加する利用方法、栽培方法や開花時期、観光資源としての活用可能性を解説します。国が掲げる有機農業拡大の目標や、茨城県内の有機農業支援制度・新規就農者向け補助金にも触れ、機能性植物を軸にした経営の広がりを把握できるようになります。 モリンガやエキナセアなど機能性植物の栽培に関心がある人や、農産物の付加価値化・加工品づくりに取り組みたい生産者、有機農業や減農薬栽培に関心のある就農希望者、茨城県内での新規就農や補助金制度について知りたい人に向いています。

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有機稲作➌ 浮き草マルチを活用した水稲の不耕起自然栽培단품59분
有機農業米防除

有機稲作➌ 浮き草マルチを活用した水稲の不耕起自然栽培

稲作は他の作物に比べて労働時間も機械コストもかかると言われ、その最大の要因が除草作業です。水面を浮き草(ウキクサ)で覆ってしまえば、この除草作業そのものを省略できるとしたらどうでしょうか。この講義では、千葉県で自然栽培による稲作と観葉植物生産を行う陶先生が、浮き草をマルチ代わりに使う水稲栽培の方法を58分で解説します。 冬期淡水によって浮き草の植芽を早く発芽させ、田植え前に水面をカーペット状に覆う仕組みや、アオウキクサとウキクサの遮光率・光質の違い、浮き草が雑草の発芽を抑える効果を土壌サンプルで検証したデータを紹介します。浮き草がなぜ雑草を抑えられるのかが理解できるようになります。 あわせて、浮き草が稲の生育とともに枯れて溶け、窒素として供給される仕組みや、水温・酸素濃度への影響も実測データをもとに説明します。苗を使わずに鉄コーティングした種もみを浮き草の上に直播きする方法や、中古の袋取りコンバインを使った低コストな収穫方法も紹介され、機械投資を抑えながら小規模でも収益性を高める工夫が分かるようになります。 最後に、山間部の休耕田(谷津田)を活用した稲作の可能性と、有機稲作の今後の課題にも触れます。 有機・自然栽培で稲作を始めたい新規就農者や、除草剤を使わない雑草対策を知りたい人、小規模・省力で稲作コストを抑えたい生産者に向いています。

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¥3,500(세금 포함)

野草と雑草❶ 雑草とは何か 定義・分類・生態から学ぶ基礎知識단품1시간14분
有機農業防除栽培

野草と雑草❶ 雑草とは何か 定義・分類・生態から学ぶ基礎知識

畑や庭に生えてくる草を見て、これは雑草なのか、それとも野草なのか迷った経験はないでしょうか。同じ「草」でも、呼び方によって扱い方の姿勢が変わってきます。この講義では、その境界線がどこにあるのかを74分で整理します。 前半では、工事苑の辞書的定義やアメリカ雑草学会の定義、日本の研究者による定義を比較しながら、雑草を人間の生活圏で許可なく生育する植物として位置づけていきます。東京農工大学でアレロパシーを研究してきた藤井教授が案内役を務め、野草は雑草ではないという整理の軸がどこにあるのかが見えてきます。 続いて、雑草が生まれる背景を先駆種・随伴雑草・擬態雑草・作物からの逸脱という4つの起源に分け、ヒエの仲間やシナダレスズメガヤなどの具体例で理解を深めます。あわせて、コドラート法やポイント法という現地調査の手順と、被度と草丈から算出するMDR(乗算優先度)という指標を扱い、雑草の量を数字で捉える方法が身につきます。 さらに、肥料を好む、作物に擬態する、休眠性がある、踏みつけに強い、繁殖力が強いといった耕地雑草に共通する特徴や、脱塵性や耐久性といった環境雑草特有の性質を整理します。雑草の強みを理解したうえで、防除の考え方を組み立てられるようになります。 有機農業に取り組む生産者さん、雑草防除の基礎を体系的に学びたい方、農業を学ぶ学生・研究者、新規就農を目指す方に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

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野草と雑草➌ 食べられる雑草と資源としての雑草活用法단품1시간28분
有機農業野菜その他

野草と雑草➌ 食べられる雑草と資源としての雑草活用法

道端に生えている雑草の中に、実は食べられるものや、昔から生活の道具として使われてきたものがあると聞いたら、見る目が変わってこないでしょうか。この講義では、雑草を食べる・活かすという視点から、雑草をビジネス資源として捉え直す考え方を87分で解説します。鯉淵学園「野草と雑草」シリーズの第3回で、第1回の定義、第2回の有機農業における雑草防除法を踏まえた内容です。 まず、日本が生物多様性に富み固有種の割合も高い国であることを確認したうえで、雑草を食べる際に欠かせない毒抜きの考え方を扱います。春の七草・夏の七草・秋の七草を題材に、セリ、ナズナ、スベリヒユ、イノコヅチ、ドクダミ、イラクサ、カラムシといった身近な雑草の食用としての特徴と、万葉集や俳句に詠まれてきた文化的な背景を知ることができます。 続いて、ススキ、アシ、クズ、チガヤ、ヒガンバナなど、食用以外にも建材や染料、堤防管理、バイオマス資源として使われてきた雑草を取り上げ、まだ活かしきれていない遺伝資源としての可能性を理解できます。最後に、雑草にまつわる詩や絵画のエピソードを交えながら語られる、今後の雑草研究への思いにも触れられます。 有機農業や自然農法に関心がある人、雑草を活用した新規事業のアイデアを探している人、農産物の付加価値づくりに取り組む生産者さん、植物や食文化の歴史に興味がある人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

海外の農業❶ 海外の持続可能な農業入門 ― 慣行・有機・リジェネラティブ農業の比較단품34분
有機農業栽培スマート農業

海外の農業❶ 海外の持続可能な農業入門 ― 慣行・有機・リジェネラティブ農業の比較

同じ有機栽培でも、農薬を使わないだけの畑と、土壌そのものを育てていく畑では中身がまったく違います。この講義では、アメリカで農園を営むマーク・ワラス氏が、環境に配慮した持続可能な農業の考え方を34分で解説します。 まず、大量生産を追求する慣行農業が土壌や水環境に与える影響を振り返ったうえで、有機農業とリジェネラティブ農業の違いを、使用する肥料や農薬、土壌管理の方法から具体的に比較します。それぞれの農法が何を目指しているのかを整理して理解できるようになります。 続いて、リジェネラティブ農業を支える不耕起栽培、被覆作物、輪作、複数の作物を同じ畑で育てる混植といった実践手法を、トウモロコシと豆類、カボチャを組み合わせて育てる講師自身の畑の事例とともに紹介します。土壌の健康を保ち、病害虫の発生を抑え、野菜の栄養価を高める工夫を、自分の畑に置き換えて考えられるようになります。 さらに、センサーやデータを活用して肥料・農薬・水の使用量を必要な分だけに絞り込む精密農業に触れ、温室効果ガスの削減、生物多様性の向上、廃棄物の削減といった講師の農園が掲げる具体的な目標も共有されます。環境配慮を数値目標としてどう設定するかのイメージがつかめるようになります。 海外の先進的な農業の取り組みを学びたい人や、環境負荷の少ない農業に関心がある新規就農者、有機農業やリジェネラティブ農業への転換を検討している生産者、土壌管理や輪作の実践方法を知りたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

日本の農業政策➌ 日本の農産物輸出とみどりの食料システム戦略단품28분
有機農業農薬流通

日本の農業政策➌ 日本の農産物輸出とみどりの食料システム戦略

日本の農産物が海外でどれだけ売れているか、具体的な金額で説明できるでしょうか。輸出額は年々拡大を続けており、環境と両立した農業への転換も同時に進められています。この講義は「日本の農業政策」シリーズの最終回として、輸出動向とみどりの食料システム戦略を27分で解説します。 農産物輸出額が2015年の約4,400億円から2023年には9,000億円を超える水準まで拡大していることを、中国・香港・アメリカといった上位輸出相手国や、牛肉・乳製品・りんご・緑茶など輸出額の大きい品目とあわせて確認できます。 2024年に改正された食料・農業・農村基本法で新たに条文化された「環境と調和の取れた食料システムの確立」を踏まえ、2021年策定の「みどりの食料システム戦略」が掲げる2050年までのCO2ゼロエミッション化、農薬リスクの50%低減、化学肥料使用量の30%削減、有機農業の取り組み面積を全農地の25%まで拡大するという目標を理解できます。 有機農地を集約する「団地化」の必要性と交換分合などの課題、在来品種より成長速度が1.5倍速い「エリートツリー」の植林によるCO2吸収の取り組みも扱い、全3回にわたる日本の農業政策講義の流れを振り返って整理できます。 農業政策の全体像を体系的に学びたい人、新規就農を検討している人、有機農業や環境調和型農業に関心がある人、農産物の輸出ビジネスに関心がある生産者、農業経営や政策動向を仕事で扱う人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(세금 포함)

スマート農業➍ 水田農業におけるスマート農業活用と農村の人材育成단품1시간9분
スマート農業米有機農業

スマート農業➍ 水田農業におけるスマート農業活用と農村の人材育成

スマート農業を導入したくても、機材のコストや人手の確保がネックになる、という水田農家は少なくありません。この講義では、三重県津市で水田農業を営む生産者が、自社の取り組みを69分で紹介します。 航空機エンジン製造の品質管理という異業種の経験を活かし、2016年から米づくりと有機栽培に取り組んできた経緯を説明したうえで、生育状況をドローンで撮影して数値化するモニタリング手法や、有機栽培水田向けロボット除草機の開発など、現場で実践してきた具体例を紹介します。地図上で農地や作業データを管理するGISソフトの活用方法もあわせて紹介します。 中心となるのは、2021年から農林水産省の実証事業として進めてきたドローンシェアリングの仕組みです。地域の農業者以外の人材をパイロットとして募集し、観察用・農薬散布用の2種類のドローンを地域で共有することで、導入コストを30%以上削減し、収量も向上させた実証結果を知ることができます。 さらに、地域に人を集める「無限飯」イベントや、企業人材向けの農村体験プログラムなど、技術だけでなく人材交流の仕組みづくりも紹介します。 水田農業でスマート農業の導入を検討している生産者や、地域でドローンなど機材を共同利用する仕組みに関心がある人、新規就農や農業法人経営に関心がある人、農業分野での人材育成・地域連携に関心がある企業担当者に向いています。

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有機稲作➍ アイガモロボで実践するスマート有機稲作 ― 自動抑草ロボットの仕組みと活用事例단품1시간15분
有機農業スマート農業米

有機稲作➍ アイガモロボで実践するスマート有機稲作 ― 自動抑草ロボットの仕組みと活用事例

田んぼの除草作業に何日もかかって疲れ果てた経験がある人は少なくないはずです。株式会社ニューグリーンが開発した自動抑草ロボット「アイガモロボ」は、その負担を減らすために作られました。この講義では、有機稲作における除草作業の省力化と収益改善の取り組みを74分で解説します。 東日本大震災をきっかけに有機稲作を始めた開発者が、除草作業の負担を減らすためにロボット開発に着手した経緯を知ることができます。アイガモロボが田んぼの水を常に濁らせて水中の雑草の光合成を阻害し、土をかき混ぜてトロトロ層を作ることで雑草の種子を土中に埋め込み発芽を抑える仕組みを理解できます。 実証実験で確認された雑草の大幅な抑制やジャンボタニシによる食害の抑制、生育の促進といった効果、東北大学などとの共同研究によるメタンガス削減効果と鉄還元菌など微生物の働きを学び、化学農薬や肥料に頼らない稲作技術の裏づけを把握できます。 JAや自治体との連携による地域での有機稲作普及の取り組み、小学校でのプログラミング教育への活用、消費者からの寄付でロボット導入を支援する仕組み、ベトナムや中国など海外での展開事例を知り、技術がどう社会に広がっていくかを理解できます。 有機稲作に取り組みたい、またはすでに取り組んでいる生産者、除草作業の負担を減らしたい米農家、スマート農業の具体的な実例を知りたい新規就農者や農業関係者、環境負荷の低減や生物多様性に関心のある農業関係者に向いています。

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¥3,500(세금 포함)

有機稲作❶ 水稲有機栽培における雑草防除の基本と8つの実践技術단품57분
有機農業米防除

有機稲作❶ 水稲有機栽培における雑草防除の基本と8つの実践技術

除草剤を使わずに稲を育てたいと思っても、田んぼの雑草は放っておくと年々確実に増えていきます。病気や害虫のように年によって発生が変わるわけではないため、有機栽培では雑草防除がいちばんの壁になりがちです。この講座では、山形県の農業試験場で長年有機栽培の雑草防除を研究してきた講師が、その実践技術を57分で解説します。 まず、水田で問題になりやすいヒエ類・コナギ・ホタルイ類・オモダカという代表的な雑草を取り上げ、それぞれの特徴と防除の難しさを整理します。除草剤が普及する前の手作業や熊手による除草の歴史もたどりながら、有機栽培の雑草防除に求められる6つの条件を確認します。雑草防除がなぜ有機栽培最大の技術課題なのかが理解できるようになります。 続いて、歩行型除草器、常用除草機、紙マルチ田植機、コイやアイガモを使った生物的防除、深水管理、濁水管理、自走除草ロボットという、除草剤を使わない8つの防除法を、試験データや映像を交えて一つずつ紹介します。それぞれの仕組みと長所・短所が分かるようになります。 最後に、自分の労働力や面積、土壌条件、雑草の発生状況に応じて防除法を選ぶ考え方と、山形県の農業情報サイトで公開されている防除法検索システムの使い方を紹介します。自分の田んぼに合った防除法を選べるようになります。 有機栽培で水稲を始めたい新規就農者や、除草剤の使用を減らしたい稲作農家、家庭菜園や小規模での米づくりに関心がある人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

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有機農業➌ 有機物と微生物で土をつくる有機農業の施肥設計단품1시간36분
有機農業肥料栽培

有機農業➌ 有機物と微生物で土をつくる有機農業の施肥設計

有機肥料をまいても、なぜ作物にきちんと届くのか説明できるでしょうか。土の中の微生物がどう働いているかを知らないまま経験と勘だけで施肥を続けていると、量や時期の判断に迷う場面が出てきます。この講義では、有機農業における施肥の考え方を土壌の健全性という切り口から95分で解説します。 作物の生育には根が養分を吸収できる健全な土壌が欠かせず、その健全性は物理性・化学性・生物性の3つの観点から総合的に診断する必要があることを説明します。家畜糞尿や藁類、有機質肥料など有機物の種類ごとの養分特性や炭素率(C/N比)の違い、土壌中の微生物がそれらをどう分解し作物が吸収できる形に変えていくのかを、具体的な試験データとともに紹介します。細菌・糸状菌・放線菌の働きの違いや、窒素の無機化と地力窒素の仕組み、堆肥やぼかし肥料の作り方と適正な施用量も扱われ、土づくりを科学的な根拠に基づいて組み立てられるようになります。 さらに、土壌病原菌の密度と連作障害の関係や、30年以上にわたる有機物連用試験の結果、内生菌が農産物の香りや品質に与える影響も紹介され、土づくりを長期的な視点で捉えられるようになります。 有機農業に取り組む生産者や、施肥設計の科学的根拠を学びたい方、土づくり・堆肥の使い方を見直したい方に向いています。

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土壌の性質と肥料Ⅱ❶ 土づくりの基本と有機物の種類・効果・注意点단품48분
肥料有機農業栽培

土壌の性質と肥料Ⅱ❶ 土づくりの基本と有機物の種類・効果・注意点

同じ畑なのに、去年より収穫が落ちてきた気がする。そんなとき見直したいのが、作物が育つ土台となる「土づくり」です。この講義では、土づくりの基本を48分で解説します。 土には物理性・化学性・生物性という3つの性質があり、この3つが整った土が地力のある土壌と呼ばれること、また作物の根が自由に伸びるために必要な有効土層の考え方から説明します。自然の野山では肥料を与えなくても植物が育つのに対し、畑では収穫や耕うんによって有機物が失われ続けるため、意識的に有機物を補給する必要があることを、自然土壌と農地土壌の違いから理解できます。 あわせて、有機物を理解するうえで欠かせない指標であるCN比(炭素窒素比)について、値が小さいほど肥料効果が高く、大きいほど土づくり効果が高いという関係を学びます。有機物の種類を素材有機物・堆肥・有機質肥料・緑肥作物の4つに整理し、それぞれの特徴や畑での活用事例もつかめます。特に堆肥は牛糞・豚糞・鶏糞など畜種によって物理性改善効果と肥料効果のバランスが異なる点、緑肥作物は導入目的によって選ぶ種類が変わる点を扱います。 最後に、有機物の使い方を誤った場合に起こる濃度障害や窒素飢餓などの生育障害を具体的に取り上げ、未熟堆肥・中熟堆肥でも土の中での発酵期間を確保すれば問題なく使えることが分かります。 土づくりの基礎から学びたい新規就農者や、有機物や堆肥の選び方を体系的に知りたい生産者、緑肥作物の導入を検討している方、家庭菜園で土づくりを実践したい方に向いています。

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有機農業❷ 有機農業の歴史と多様な農法を学ぶ단품1시간7분
有機農業栽培

有機農業❷ 有機農業の歴史と多様な農法を学ぶ

「有機農業」とひとくちに言っても、その背景にある考え方は農法によって大きく違います。イギリスのハワードから日本の自然農法まで、それぞれどんな思想で始まったのかをたどると、有機農業という言葉の見え方が変わってきます。この講義では、世界と日本における有機農業の歴史を、代表的な農法や研究機関を通じて66分で解説します。 イギリスのハワードによるインドール方式から、アメリカのロデール研究所、アイオワ州立大学のレオポルドセンター、オクラホマ州立大学のノーブルリサーチセンターの取り組み、ドイツのシュタイナーが提唱したバイオダイナミック農法まで、それぞれの成り立ちと考え方の違いを紹介します。続いて、日本国内で発展した自然農法として、MOA自然農法(世界救世教)とEM菌・緑肥の2つの流れ、福岡正信の自然農法、山岸会の共同体農業、オーストラリア発のパーマカルチャーを取り上げ、それぞれの背景にある思想が分かるようになります。 後半では、「有機農業」という言葉自体の成り立ちと、植物が有機物を直接吸収できないというリービッヒの無機栄養説、有機質肥料が土壌微生物によって無機化される仕組みを化学的な視点から整理します。最後に、講師の研究グループが発見した緑肥作物ヘアリーベッチが持つシアナミドという成分にも触れ、歴史と科学の両面から有機農業を捉え直せるようになります。 有機農業を体系的に学びたい新規就農希望者や、慣行農業から有機栽培への転換を検討している生産者、歴史や思想的背景に関心がある家庭菜園愛好者に向いています。

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有機農業➎ 有機農業の安全性・栄養価・持続性を科学的に検証する단품52분
有機農業栽培

有機農業➎ 有機農業の安全性・栄養価・持続性を科学的に検証する

有機農産物は安全で栄養価が高いというイメージを、そのまま信じていないでしょうか。有機JAS規格の定義を実際に読んでみると、そこには「安全性」や「健康効果」を保証する言葉は含まれていません。この講義では、鯉淵学園の藤井教授が有機農業の欠点と問題点について52分で解説します。 前半では、日本の有機JAS規格の定義を確認したうえで、有機農産物が無農薬ではなく一定の農薬使用が認められていること、認証を取得していない農場も統計上「有機農業」に含まれている実態を取り上げます。有機農業という言葉のイメージと実態のギャップが分かるようになります。 中盤では、無農薬栽培のリンゴでアレルギー関連物質が増加するという研究や、有機栽培と慣行栽培の栄養価を数百本の論文で比較したメタ分析の結果を紹介し、栄養価に優れるとは限らないことをデータで確認できます。 後半では、化学肥料を使わないことによる土壌成分の欠乏、除草にかかる労働時間の増加、有機農業に取り組む農家へのアンケート結果をもとに持続性を検証し、慣行農法をどこまで代替できるかを日本とヨーロッパの統計から考えます。有機農業を否定するのではなく、科学的な検証を重ねる視点が身につきます。 有機農業への新規就農を検討している人や、安全性・栄養価について科学的根拠を知りたい人、有機JAS認証の取得を検討している生産者に向いています。

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有機畜産❶ 有機畜産入門 前編:畜産の基礎知識とアニマルウェルフェアの考え方단품1시간27분
有機農業畜産

有機畜産❶ 有機畜産入門 前編:畜産の基礎知識とアニマルウェルフェアの考え方

有機畜産と聞くと難しそうに感じますが、そもそも畜産とは何をしているのか、動物性タンパク質がどのように家畜の体をつくっているのかを知らないまま学び始めると、規定の意味がつかみにくくなります。この講義は有機畜産をテーマにした全2回シリーズの前編で、畜産の基礎から87分で解説します。 畜産の目的が動物性タンパク質の供給にあることや、タンパク質・アミノ酸が家畜の体内でどのように働き、成長や環境負荷につながっていくのかを、専門知識がなくても理解できるように順を追って学べます。家畜の飼料に含まれる窒素が水質汚染など環境負荷につながる理由も把握できます。 統計データをもとに牛乳・豚肉・鶏肉(ブロイラー)の生産動向や飼料価格高騰の背景(トウモロコシの国際需給)を確認し、畜産業界が置かれている状況を具体的に理解できます。 有機畜産が野菜や米などの有機農業とは異なり、動物用医薬品の使用回避や環境負荷の低い飼料だけでなく、放牧・ケージ飼育・平飼いなどアニマルウェルフェア(動物福祉)を重視する理由を学び、JASが定める有機畜産の3つの要件(飼料・動物用医薬品・アニマルウェルフェア)の全体像をつかめます。 これから畜産や有機畜産について学び始める新規就農希望者、有機JASや動物福祉に関心のある生産者や農業関係者、家畜の栄養生理を基礎から学びたい人、畜産物の流通や価格動向を把握したい農業関連ビジネスの従事者に向いています。

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有機農業➌ 有機農業の雑草防除 ― 除草剤の歴史から生態的防除まで단품1시간9분
有機農業防除米

有機農業➌ 有機農業の雑草防除 ― 除草剤の歴史から生態的防除まで

田んぼの雑草対策と聞くと除草剤を思い浮かべがちですが、その除草剤が使われる前は、人はどうやって雑草と向き合っていたのでしょうか。この講義では、農学博士である藤井教授が有機農業における雑草防除法を69分で解説します。 播磨風土記に記された敷草(しきくさ)の逸話から始まり、江戸時代のガンヅメや田打車といった除草道具、戦後に普及した2,4-D・PCP・CNPなどの除草剤の変遷を、歴史をたどりながら整理します。除草剤の導入によって水田の雑草がどう変化したか、そして現在問題になっているキシュウスズメノヒエなどの多年生雑草、先祖返りで生じる雑草イネ、グリホサートなど除草剤への抵抗性を持つ雑草の増加についても、具体的なデータとともに紹介され、日本の雑草防除の変遷を理解できるようになります。 あわせて、アイガモロボや水田養鯉、ホウネンエビといった有機農業で使われてきた物理的・生物的防除法の実例と、それぞれの利点・欠点も取り上げます。後半は、藤井教授自身が長年研究してきたヘアリーベッチを使った生態的防除法が中心で、アレロパシー物質シアナミドの発見や、共生する微生物が作る抗生物質オカラミンの発見といった研究の経緯、秋田県や兵庫県での農家による実践例まで、研究と現場の両方の視点から理解が深まります。 除草剤に頼らない稲作・畑作を目指す新規就農者や、すでに有機農業に取り組んでおり雑草対策の選択肢を増やしたい生産者、除草剤の歴史や抵抗性雑草の問題を体系的に学びたい人に向いています。

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