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畜牧

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フードシステム➎ 食生活の変化と畜産物輸入構造から考える食料自給率と地産地消單支影片43分鐘
流通畜産米

フードシステム➎ 食生活の変化と畜産物輸入構造から考える食料自給率と地産地消

日本の食料自給率が38%まで下がった理由と聞くと、農業生産の弱さを思い浮かべがちですが、実は食生活そのものの変化が大きく関わっています。この講義では、その切り口から自給率の構造を42分で解説します。 終戦直後は米が主なエネルギー源でしたが、油脂類や畜産物の消費が増え、米の消費量は当時の4分の1以下にまで減少しました。牛肉・豚肉・鶏肉それぞれの国内生産と輸入の推移を比較し、飼育期間の違いや企業的な養鶏の仕組みから、なぜ鶏肉だけが国内生産を伸ばしているのかを理解できます。 あわせて、畜産物1キロを生産するのに必要な飼料量(牛肉11キロ、豚肉7キロ、鶏肉4キロ)をもとに、飼料自給率が食料自給率全体に与える影響を扱います。飼料米やホールクロップサイレージ(WCS)、農産物の残渣を活用した国産飼料の取り組み事例も知ることができます。 最後に、地産地消という言葉の本来の意味である、自分の足で持ち帰れる距離の食材を食べることを振り返り、消費者が生産・流通の背景を理解することの重要性を考えます。 消費者向けに農産物の意義を伝えたい農業関係者、畜産物の流通構造を体系的に学びたい新規就農者、地産地消の取り組みを検討している自治体・農業団体関係者、食料自給率や食生活の変化に関心がある一般学習者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(含稅)

スマート農業❶ スマート農業とは何か ― 地域社会との融合で考える活用事例單支影片53分鐘
スマート農業栽培畜産

スマート農業❶ スマート農業とは何か ― 地域社会との融合で考える活用事例

スマート農業と聞くとITを導入すればすぐに成果が出ると考えがちですが、現場ではうまくいかない例も少なくありません。この講義では、スマート農業を「ITと農業のマッチング」だけでなく「地域社会や周辺環境との融合」として捉える考え方を53分で解説します。 従来の農業の上にスマート農業が成り立つという関係性を示しながら、なぜ画一的な導入がうまくいかないのかを説明します。農業が果たす役割を生産的側面・環境的側面・社会的側面の3つに整理し、それぞれにスマート農業がもたらす直接効果と間接効果を区別して理解できます。 後半では、山形県のスイカ農家におけるアシストスーツやドライブアシストトラクター、山梨県のぶどう園における土壌センサーと画像認識、ドローンによる薬剤散布とNDVIを使った生育の見える化、水戸の酪農経営における搾乳ロボットと哺乳ロボットなど、実際の導入事例を品目別に把握できます。 最後に、改善したい作業の特定、直接効果か間接効果かの見極め、作物特性とのマッチング、地域との結びつき、従来の農業との融合という、導入時に確認すべき視点を整理して学べます。 スマート農業の導入を検討している生産者や、これから就農を予定している人、地域でスマート農業の導入を計画するJAや行政、普及指導員、農業経営の効率化や省力化に関心がある人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(含稅)

有機畜産❶ 有機畜産入門 前編:畜産の基礎知識とアニマルウェルフェアの考え方單支影片1小時27分鐘
有機農業畜産

有機畜産❶ 有機畜産入門 前編:畜産の基礎知識とアニマルウェルフェアの考え方

有機畜産と聞くと難しそうに感じますが、そもそも畜産とは何をしているのか、動物性タンパク質がどのように家畜の体をつくっているのかを知らないまま学び始めると、規定の意味がつかみにくくなります。この講義は有機畜産をテーマにした全2回シリーズの前編で、畜産の基礎から87分で解説します。 畜産の目的が動物性タンパク質の供給にあることや、タンパク質・アミノ酸が家畜の体内でどのように働き、成長や環境負荷につながっていくのかを、専門知識がなくても理解できるように順を追って学べます。家畜の飼料に含まれる窒素が水質汚染など環境負荷につながる理由も把握できます。 統計データをもとに牛乳・豚肉・鶏肉(ブロイラー)の生産動向や飼料価格高騰の背景(トウモロコシの国際需給)を確認し、畜産業界が置かれている状況を具体的に理解できます。 有機畜産が野菜や米などの有機農業とは異なり、動物用医薬品の使用回避や環境負荷の低い飼料だけでなく、放牧・ケージ飼育・平飼いなどアニマルウェルフェア(動物福祉)を重視する理由を学び、JASが定める有機畜産の3つの要件(飼料・動物用医薬品・アニマルウェルフェア)の全体像をつかめます。 これから畜産や有機畜産について学び始める新規就農希望者、有機JASや動物福祉に関心のある生産者や農業関係者、家畜の栄養生理を基礎から学びたい人、畜産物の流通や価格動向を把握したい農業関連ビジネスの従事者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(含稅)

有機畜産❷ 有機畜産の実践基準 - 飼料設計・抗生物質管理とアニマルウェルフェア單支影片1小時23分鐘
畜産有機農業

有機畜産❷ 有機畜産の実践基準 - 飼料設計・抗生物質管理とアニマルウェルフェア

有機畜産の認証を取りたいと思っても、子畜の出自条件や飼料の原則、抗生物質の使用制限など、具体的な基準がどこまで細かく決まっているのか把握できていない人は多いはずです。この講義では、JASの有機畜産基準を軸に、実際の畜産現場の視点から実践基準を83分で解説します。 子畜の出自条件(母親が出産前6ヶ月以上有機飼養されていることなど)や、人工授精は認められるが受精卵移植・体外受精は認められないといった繁殖技術の線引き、放牧地・畜舎に必要な面積や床の条件を扱い、飼育環境基準を具体的に把握できます。 有機飼料の原則として非有機原料が5%以下であれば許容されること、天然由来のミネラルや魚粉は条件付きで使用できる一方、遺伝子組み換え微生物由来のフィターゼや石油由来のDLメチオニンなど使えない添加物があることを学び、飼料設計に生かせるようになります。 抗生物質を使い続けると薬剤耐性菌が出現するメカニズムや、ヨーロッパで離乳子豚への成長促進目的の使用を禁止した結果を踏まえ、段階的な削減の必要性とプレバイオティクスなど代替技術を理解できます。アニマルウェルフェアの「5つの自由」と牛・豚・鶏それぞれの飼育で配慮すべき点、飼料用米の活用という提案も学べます。 すでに畜産を営んでおり有機JAS認証の取得を検討している生産者、飼料設計や抗生物質の使用管理を体系的に学び直したい畜産関係者、家畜のアニマルウェルフェアに関心があり飼育環境の改善を考えている人、畜産を学ぶ学生や有機農業全般に関心のある新規就農希望者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500(含稅)

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