野菜ーに의 이야기
이 필드에 대해서
가나가와현 가이세이초에서 재배 기간 동안 농약을 사용하지 않는 희귀 채소를 재배하고 있습니다.저는 20대 때부터 부모님과 함께 밭에 나가기 시작했는데, 벌써 20년이 넘었습니다.
이 분야를 시작한 계기
현장에서 일하는 것 외에도 체육 트레이너 자격도 갖추고 있어 전국 대회에서 활약하는 학생들을 가까이서 본 적이 있습니다.사람들이 가까이에서 자라는 모습을 지켜보는 것은 항상 저에게 큰 힘이 되었습니다.그런 경험을 하면서 저는 우리가 먹는 음식이 몸과 마음 모두에 중요하다는 것을 느끼기 시작했습니다.그러다가 몸에 정말 좋은 채소를 만들고 싶어서 농약을 사용하지 않는 밭을 시작했어요.
잊을 수 없는 이벤트
이런 일이 일어났습니다.우리 애가 당근을 싫어한다고 했던 엄마 아이가 여기서 당근을 먹었어요.그리고 3년 후, 당시 제 뱃속에 있던 어린 아이가 자라서 똑같은 당근을 먹었습니다.이런 순간이 있으니까 채소를 만들면 좋다는 생각이 자꾸 들어요.
카이세이라는 땅
카이세이 타운은 여름은 시원하고 겨울은 따뜻합니다.물이 풍부하고 반딧불이도 나타납니다.이 밭에서 보내는 시간이 오는 사람들에게 조금이라도 즐거워지면 기쁠 것 같아요.어떤 계기가 될 만한 것이 있다면 정말 감사하겠습니다.
현장에서 우리가 하고 있는 일
솔직히 연간 160종 이상의 품종을 재배하려면 상당한 시간과 노력이 필요합니다.벌레나 날씨를 다루면서도 씨앗을 직접 따서 말리는 등 꾸준히 작업량이 쌓여 있습니다.잡초 제거도 기계가 거의 없는 상태에서 수작업으로 이루어집니다.
제가 하고 있는 일은 그냥 일이 아니에요.바람의 경로를 고려하여 심을 장소를 결정하고, 밀집하면 딱딱해지기 때문에 식물 사이의 간격을 조정하고, 벌레가 모이는 정도를 계산하여 식재 조합을 고안합니다.
이 땅의 환경을 읽으면서 각각의 특성을 살려 어떤 채소를 어디에 심을지 고민하고 있어요.와우
잘 안 가는 해도 있고, 재배기간에는 농약을 쓰지 않아서 힘든 것도 많아요.
채소는 수확한 순간이 가장 맛있습니다.그래서 우리는 사람들이 갓 딴 음식을 그 자리에서 즐길 수 있는 수확 체험에 초점을 맞추기 시작했습니다.
지금부터
제가 지금 하고 싶은 것은 이 밭을 사람들이 모이는 곳으로 만드는 것입니다.농사 체험을 통해 오신 분들에게 카이세이 타운과 이 땅의 매력을 전할 수 있으면 좋겠습니다.이곳이 누군가에게 무언가의 입구가 될 수 있다면 정말 기쁠 것 같아요.
