슈퍼마켓에 없는 희귀 채소를 따고 배우고 가져오는 현장 체험 [출간 시작 기념 특별 가격 🎉]

시내에서 약 1시간 거리에 있는 가나가와현 신마쓰다와 카이세이에 있는 밭입니다. 신주쿠에서 로망스카로 약 75분이 소요되며, 가장 가까운 신마츠다역에서도 픽업할 수 있습니다. 20년이 넘는 기간 동안 우리는 재배 기간 동안 살충제를 사용하지 않고 매년 160종 이상의 채소를 재배해 왔습니다. 여름에도 요코하마나 도심보다 영하 3도 정도 시원하며 후지산의 녹은 물이 녹습니다.후지산이 쏟아져 나와 깨끗한 물과 공기가 있는 곳입니다. 들판에 서면 계절의 변화가 그대로 전달됩니다.

이곳에서 재배되는 것은 주로 슈퍼마켓에서는 볼 수 없는 희귀 채소입니다. 별 모양의 오크라 '스타 오브 데이비드', 방울토마토보다 작은 마이크로 토마토, 껍질이 보라색인 '디스트로이어' 감자, 야콘, 이탈리아 채소 등 고급 레스토랑에서만 볼 수 있는 품종도 있습니다. 우리는 연간 160종 이상의 채소를 재배합니다.

■하루의 흐름 (약 1시간) 1.회의 (전철을 이용하시는 분은 신마츠다 역에서 만나 하차 가능/차로 오시는 분은 현장으로 직접 오실 수 있습니다) *자세한 회의 장소는 예약 후 메시지로 안내해 드리겠습니다.도착 방법 (기차/자동차) 도 알려주십시오. 2.현장으로 향하다 3.제철 채소를 수확합니다.들판을 거닐면서 채소에 대해 이야기해 봅시다. 4.갓 딴 음식을 그 자리에서 조금씩 먹으며 즐길 수 있습니다. 5.수확한 채소를 기념품으로 들고 헤어질 예정입니다.

저는 운동 트레이너 자격이 있어서 도중에 가벼운 스트레칭을 하면서 제 페이스에 맞춰 여유롭게 전진할 수 있어요.

■제철 채소 (계절에 따라 고를 수 있는 것이 달라짐) ・5월: 양파, 무 등 ・6월: 감자, 양파, 시시토 등 ・7월: 토마토, 가지, 감자 등 채소가 가장 잘 자라는 시기입니다. ・8월: 오크라, 가지, 시시타케 등 ・9월: 오크라, 가지 등 ・10월: 고구마 등

도착하면 그날 무엇을 수확할 수 있을지 기대됩니다. 날씨에 따라 수확하지 못할 수도 있습니다.수확한 채소는 모두 집으로 가져갈 수 있습니다.

■이 분야에서 우리가 하는 일 솔직히 연간 160종 이상의 품종을 키우려면 상당한 시간과 노력이 필요합니다. 씨앗을 채취해 손으로 말리고, 기계가 거의 없이 손으로 잡초를 뽑습니다. 바람의 경로를 고려하여 심을 장소를 결정하고, 밀집하면 굳어지기 때문에 줄기 사이의 간격을 조정하고, 벌레가 모이는 정도를 계산하여 식재 조합을 고안합니다. 이 땅의 환경을 읽으면서 각 채소의 특성을 살려 재배하고 있습니다. 일이 잘 풀리지 않는 해도 있고, 농약을 사용하지 않는 데서 오는 어려움도 많습니다.현장에 대해 무엇이든 현장에서 들어보세요.

■이런 분들에게 추천합니다 ・슈퍼마켓에서 구할 수 없는 희귀 채소를 좋아하시는 분 ・언젠가 농사를 짓고 싶거나 키친 가든을 시작하고 싶은 분 ・아이들과 함께 흙과 채소를 만져보고 싶은 가족 ・자연 속에서 휴식을 취하고 스스로 준비하며 시간을 보내고 싶은 분

채소를 따는 것만이 아닙니다. 흙을 만져보고 바람의 편안함, 물의 시원함, 햇살의 따스함을 느끼면서 보내는 시간을 소중하게 간직해 주시면 감사하겠습니다. 채소가 어떻게 자라는지 배울 수 있는 어린이 식생활 교육 시간이기도 합니다. 돌아오는 길에 주변 온천과 맛있는 레스토랑에 들러보는 것도 좋습니다.