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米

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江戸時代の農業と日本の形—歴史教育の喪失、天皇の国柄、治水と信用が築いた豊かさ単品1時間33分
その他米流通

江戸時代の農業と日本の形—歴史教育の喪失、天皇の国柄、治水と信用が築いた豊かさ

鎌倉幕府はなぜ鎌倉に置かれたのか、と聞かれてすぐ答えられる人は少ないはずです。学校で習った歴史の多くが暗記で終わっていて、なぜそうなったのかを考える機会がなかったからかもしれません。この講義では、戦後の教育で失われた歴史の見方を93分で解説します。 まず、GHQの教育指令によって歴史教育・地理教育が事実上廃止され、暗記科目としての社会科が新設された経緯から始まります。鎌倉幕府の所在地を生徒に考えさせる授業実例を通じて、本来の歴史教育が事実に基づいて考えるものだったことを紹介します。続いて家系図をたどり、鎌倉時代の日本の人口が約699万人だったという史実から、現代の日本人が皆どこかで血のつながった親戚であるという考え方や、天皇が政治権力を持たず民衆を大御宝とする国柄について理解できるようになります。 後半は、江戸時代の年貢である五公五民が新米・古米を地元と中央で備蓄する災害保険の仕組みだったこと、仁徳天皇が年貢を6年間免除した逸話、鎌倉幕府が均等相続によって弱体化していった経緯を扱います。さらに武田信玄が甲府盆地で行った治水事業と、それによって村人の信頼を得ていった過程、川中島の戦いでの農民保護の実例、関ヶ原の戦いを経て農業中心の江戸社会へ転換していった歴史を追い、信頼を重んじる日本人の気質が現代の豊かさにどうつながっているのかを考えられるようになります。 学校で習った歴史に違和感を持っている方や、日本の国柄や天皇制の本質を学びたい方、江戸時代の年貢制度や治水事業の実例を知りたい方、農業と経済・信用の関係を考えたい方に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

日本の建国と農業―世界最古の国のルーツと神武天皇の建国宣言に込められた助け合いの精神単品1時間31分
米有機農業その他

日本の建国と農業―世界最古の国のルーツと神武天皇の建国宣言に込められた助け合いの精神

「世界最古の国はどこか」と聞かれて、日本だとすぐに答えられる人は多くありません。稲作のイメージが強い日本ですが、その始まりをたどると、海を渡ってきた海洋民族としてのルーツに行き着きます。この講義では、考古学的な証拠と建国の史実から、日本が農業国家として歩み始めた経緯を91分で解説します。 中国・エジプト・エチオピア・イギリスとの建国年代を比較しながら、日本が紀元前660年に建国された世界最古の国であることを確認します。あわせて島根県砂原遺跡の石器や静岡県で出土した神津島産黒曜石、黒潮を越えたアシ舟の航海など考古学的な証拠から、日本人が古くから高度な技術と文化を築いてきたことが見えてきます。 世界最古級とされる縄文土器やウルシ栽培、水田稲作跡の年代を、最終氷河期の海面変動による地形変化とあわせて追い、縄文時代からすでに農業や工芸の技術が育まれていたことを理解できます。田植えを描いた絵図から男女の役割分担にも触れます。 後半では、神武天皇が発した建国宣言「建国見事のり」を原文と現代語訳で読み解きます。「都」という言葉がもともと大切な米蔵を意味していたこと、全国からお米を集めて備蓄し、災害時に分け与える仕組みが世界最古のクラウドファンディングだったことがわかり、お米に込められた助け合いの精神を理解できます。 日本の歴史や建国の由来に興味がある人、農業と日本文化のつながりを知りたい人、縄文時代の暮らしに関心がある人、自然栽培のルーツを学びたい人、日本人のルーツを教育に活かしたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

野菜栽培❷ イネ栽培の基礎知識－栽培条件・産地・品種選定のポイント単品43分
米栽培就農

野菜栽培❷ イネ栽培の基礎知識－栽培条件・産地・品種選定のポイント

お米を育ててみたいと思っても、どの品種を選べばよいのか、自分の地域に合うのかがわからず迷うことはないでしょうか。この講義では、稲作の栽培条件や産地の特徴、品種選定のポイントを43分で解説します。農業マスターコース「食用作物栽培と野菜栽培」シリーズの2回目で、鯉淵学園あぐりビジネス科の中原先生が、日本の農業生産額上位8品目のうち米(イネ)を取り上げます。 まず、イネの原産地や日本への伝来の経緯、ジャポニカ・インディカ・ジャバニカという系統の違いを整理します。水田に必要な水量や、活着・凍熟に必要な最低温度といった栽培に欠かせない環境条件を具体的な数値で把握できます。 続いて、令和4年の統計データをもとに都道府県別の米の生産額ランキングを分析し、地域によって米が農産物の1位になる場合とならない場合の違いを読み解きます。栽培のしやすさや品質・収量、寒温性・寒硬性、耐冷性・耐暑性といった品種選定の観点や、近年増えている高温耐性品種の開発動向も扱い、自分の地域や作型に合った品種を選ぶ視点が身につきます。相談先として、農業改良普及センターやJAも紹介されます。 これから稲作(米づくり)を始めたい新規就農者、家庭菜園でお米作りに興味がある方、農業の基礎知識を体系的に学びたい方、産地ごとの品種選定の考え方を知りたい生産者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

日本の農業政策❷ 日本の農業政策史 貿易自由化から食料・農業・農村基本法の展開まで単品43分
その他米就農

日本の農業政策❷ 日本の農業政策史 貿易自由化から食料・農業・農村基本法の展開まで

認定農業者や集落営農という言葉を聞いたことはあっても、それがどんな制度でなぜ広がったのか説明できる人は多くありません。1980年代以降、日本の農業政策は貿易自由化や担い手不足への対応を迫られながら形づくられてきました。この講義では、その変遷を42分で解説します。 1988年の日米貿易摩擦をきっかけとした牛肉・オレンジの輸入自由化から、1995年の食料管理制度廃止と食料法の制定までの背景を学び、貿易自由化が農業政策に与えた影響を理解できます。 1993年に始まった認定農業者制度で受けられる低利融資などのメリットや、担い手不足を背景に広がってきた集落営農の実態、法人化が進む理由を具体的な数値とともに学び、経営の選択肢として把握できるようになります。 1999年に制定された食料・農業・農村基本法の4つの基本理念と、2024年5月の改正で加わった食料安全保障や環境と調和した食料システムの確立という新たな視点を理解できます。水田の貯水機能など農業が持つ多面的機能とその経済的価値もあわせて把握できます。 新規就農を目指す人、集落営農や法人化を検討している生産者、農業政策の歴史を体系的に学びたい人、農業関連の資金調達を検討している農業者に向いています。

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¥3,500（税込）

有機稲作➌ 浮き草マルチを活用した水稲の不耕起自然栽培単品59分
有機農業米防除

有機稲作➌ 浮き草マルチを活用した水稲の不耕起自然栽培

稲作は他の作物に比べて労働時間も機械コストもかかると言われ、その最大の要因が除草作業です。水面を浮き草(ウキクサ)で覆ってしまえば、この除草作業そのものを省略できるとしたらどうでしょうか。この講義では、千葉県で自然栽培による稲作と観葉植物生産を行う陶先生が、浮き草をマルチ代わりに使う水稲栽培の方法を58分で解説します。 冬期淡水によって浮き草の植芽を早く発芽させ、田植え前に水面をカーペット状に覆う仕組みや、アオウキクサとウキクサの遮光率・光質の違い、浮き草が雑草の発芽を抑える効果を土壌サンプルで検証したデータを紹介します。浮き草がなぜ雑草を抑えられるのかが理解できるようになります。 あわせて、浮き草が稲の生育とともに枯れて溶け、窒素として供給される仕組みや、水温・酸素濃度への影響も実測データをもとに説明します。苗を使わずに鉄コーティングした種もみを浮き草の上に直播きする方法や、中古の袋取りコンバインを使った低コストな収穫方法も紹介され、機械投資を抑えながら小規模でも収益性を高める工夫が分かるようになります。 最後に、山間部の休耕田(谷津田)を活用した稲作の可能性と、有機稲作の今後の課題にも触れます。 有機・自然栽培で稲作を始めたい新規就農者や、除草剤を使わない雑草対策を知りたい人、小規模・省力で稲作コストを抑えたい生産者に向いています。

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¥3,500（税込）

日本の米文化❶ 日本の米づくりを支えた水路と先人の知恵単品1時間15分
米その他

日本の米文化❶ 日本の米づくりを支えた水路と先人の知恵

毎日食べているお米が、どれほどの労力と知恵の上に成り立っているか考えたことはあるでしょうか。今の水田は、先人たちが山を貫き、水源をつくり、力を尽くして築いてきた水利施設によって支えられています。この講義では、日本各地の水利施設の歴史をたどりながら、米づくりを支えてきた先人の知恵と労力を75分で解説します。 関東の利根川東遷と見沼代用水、富山の十二貫野用水、静岡の深良用水、金沢の辰巳用水など、江戸時代に人力で山を貫き水路を築いた事例を追い、各地の用水路が作られた歴史的背景と土木技術を理解できます。 熊本県阿蘇地域で火山噴火により枯れた川を復活させるために数百万本の木を植えた通潤用水・吉部田水源の逸話や、徳島県吉野川流域で岩山に土を運び木を植えて水源をつくった事例から、水と森林の関係を具体的に学べます。伊勢神宮が米づくりの原点とされる由来や、段々畑・古墳・城の石垣に見られる石の文化との関わりも扱います。 明治期の北海道開拓における米づくりへの挑戦を紹介したうえで、戦後から現在にかけて米の消費量が半分以下に減った現状と、耕作放棄地の増加や農家戸数の将来予測から、日本の農業が抱える課題を把握できます。 日本の農業や食文化の歴史を学びたい人、新規就農や農業経営を志す人、水利・土木の歴史に関心がある人、食料自給や農業の将来を考えたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

スマート農業➍ 水田農業におけるスマート農業活用と農村の人材育成単品1時間9分
スマート農業米有機農業

スマート農業➍ 水田農業におけるスマート農業活用と農村の人材育成

スマート農業を導入したくても、機材のコストや人手の確保がネックになる、という水田農家は少なくありません。この講義では、三重県津市で水田農業を営む生産者が、自社の取り組みを69分で紹介します。 航空機エンジン製造の品質管理という異業種の経験を活かし、2016年から米づくりと有機栽培に取り組んできた経緯を説明したうえで、生育状況をドローンで撮影して数値化するモニタリング手法や、有機栽培水田向けロボット除草機の開発など、現場で実践してきた具体例を紹介します。地図上で農地や作業データを管理するGISソフトの活用方法もあわせて紹介します。 中心となるのは、2021年から農林水産省の実証事業として進めてきたドローンシェアリングの仕組みです。地域の農業者以外の人材をパイロットとして募集し、観察用・農薬散布用の2種類のドローンを地域で共有することで、導入コストを30%以上削減し、収量も向上させた実証結果を知ることができます。 さらに、地域に人を集める「無限飯」イベントや、企業人材向けの農村体験プログラムなど、技術だけでなく人材交流の仕組みづくりも紹介します。 水田農業でスマート農業の導入を検討している生産者や、地域でドローンなど機材を共同利用する仕組みに関心がある人、新規就農や農業法人経営に関心がある人、農業分野での人材育成・地域連携に関心がある企業担当者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

有機稲作➍ アイガモロボで実践するスマート有機稲作 ― 自動抑草ロボットの仕組みと活用事例単品1時間15分
有機農業スマート農業米

有機稲作➍ アイガモロボで実践するスマート有機稲作 ― 自動抑草ロボットの仕組みと活用事例

田んぼの除草作業に何日もかかって疲れ果てた経験がある人は少なくないはずです。株式会社ニューグリーンが開発した自動抑草ロボット「アイガモロボ」は、その負担を減らすために作られました。この講義では、有機稲作における除草作業の省力化と収益改善の取り組みを74分で解説します。 東日本大震災をきっかけに有機稲作を始めた開発者が、除草作業の負担を減らすためにロボット開発に着手した経緯を知ることができます。アイガモロボが田んぼの水を常に濁らせて水中の雑草の光合成を阻害し、土をかき混ぜてトロトロ層を作ることで雑草の種子を土中に埋め込み発芽を抑える仕組みを理解できます。 実証実験で確認された雑草の大幅な抑制やジャンボタニシによる食害の抑制、生育の促進といった効果、東北大学などとの共同研究によるメタンガス削減効果と鉄還元菌など微生物の働きを学び、化学農薬や肥料に頼らない稲作技術の裏づけを把握できます。 JAや自治体との連携による地域での有機稲作普及の取り組み、小学校でのプログラミング教育への活用、消費者からの寄付でロボット導入を支援する仕組み、ベトナムや中国など海外での展開事例を知り、技術がどう社会に広がっていくかを理解できます。 有機稲作に取り組みたい、またはすでに取り組んでいる生産者、除草作業の負担を減らしたい米農家、スマート農業の具体的な実例を知りたい新規就農者や農業関係者、環境負荷の低減や生物多様性に関心のある農業関係者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

有機稲作❶ 水稲有機栽培における雑草防除の基本と8つの実践技術単品57分
有機農業米防除

有機稲作❶ 水稲有機栽培における雑草防除の基本と8つの実践技術

除草剤を使わずに稲を育てたいと思っても、田んぼの雑草は放っておくと年々確実に増えていきます。病気や害虫のように年によって発生が変わるわけではないため、有機栽培では雑草防除がいちばんの壁になりがちです。この講座では、山形県の農業試験場で長年有機栽培の雑草防除を研究してきた講師が、その実践技術を57分で解説します。 まず、水田で問題になりやすいヒエ類・コナギ・ホタルイ類・オモダカという代表的な雑草を取り上げ、それぞれの特徴と防除の難しさを整理します。除草剤が普及する前の手作業や熊手による除草の歴史もたどりながら、有機栽培の雑草防除に求められる6つの条件を確認します。雑草防除がなぜ有機栽培最大の技術課題なのかが理解できるようになります。 続いて、歩行型除草器、常用除草機、紙マルチ田植機、コイやアイガモを使った生物的防除、深水管理、濁水管理、自走除草ロボットという、除草剤を使わない8つの防除法を、試験データや映像を交えて一つずつ紹介します。それぞれの仕組みと長所・短所が分かるようになります。 最後に、自分の労働力や面積、土壌条件、雑草の発生状況に応じて防除法を選ぶ考え方と、山形県の農業情報サイトで公開されている防除法検索システムの使い方を紹介します。自分の田んぼに合った防除法を選べるようになります。 有機栽培で水稲を始めたい新規就農者や、除草剤の使用を減らしたい稲作農家、家庭菜園や小規模での米づくりに関心がある人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

フードシステム➎ 食生活の変化と畜産物輸入構造から考える食料自給率と地産地消単品43分
流通畜産米

フードシステム➎ 食生活の変化と畜産物輸入構造から考える食料自給率と地産地消

日本の食料自給率が38%まで下がった理由と聞くと、農業生産の弱さを思い浮かべがちですが、実は食生活そのものの変化が大きく関わっています。この講義では、その切り口から自給率の構造を42分で解説します。 終戦直後は米が主なエネルギー源でしたが、油脂類や畜産物の消費が増え、米の消費量は当時の4分の1以下にまで減少しました。牛肉・豚肉・鶏肉それぞれの国内生産と輸入の推移を比較し、飼育期間の違いや企業的な養鶏の仕組みから、なぜ鶏肉だけが国内生産を伸ばしているのかを理解できます。 あわせて、畜産物1キロを生産するのに必要な飼料量(牛肉11キロ、豚肉7キロ、鶏肉4キロ)をもとに、飼料自給率が食料自給率全体に与える影響を扱います。飼料米やホールクロップサイレージ(WCS)、農産物の残渣を活用した国産飼料の取り組み事例も知ることができます。 最後に、地産地消という言葉の本来の意味である、自分の足で持ち帰れる距離の食材を食べることを振り返り、消費者が生産・流通の背景を理解することの重要性を考えます。 消費者向けに農産物の意義を伝えたい農業関係者、畜産物の流通構造を体系的に学びたい新規就農者、地産地消の取り組みを検討している自治体・農業団体関係者、食料自給率や食生活の変化に関心がある一般学習者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

有機農業➌ 有機農業の雑草防除 ― 除草剤の歴史から生態的防除まで単品1時間9分
有機農業防除米

有機農業➌ 有機農業の雑草防除 ― 除草剤の歴史から生態的防除まで

田んぼの雑草対策と聞くと除草剤を思い浮かべがちですが、その除草剤が使われる前は、人はどうやって雑草と向き合っていたのでしょうか。この講義では、農学博士である藤井教授が有機農業における雑草防除法を69分で解説します。 播磨風土記に記された敷草(しきくさ)の逸話から始まり、江戸時代のガンヅメや田打車といった除草道具、戦後に普及した2,4-D・PCP・CNPなどの除草剤の変遷を、歴史をたどりながら整理します。除草剤の導入によって水田の雑草がどう変化したか、そして現在問題になっているキシュウスズメノヒエなどの多年生雑草、先祖返りで生じる雑草イネ、グリホサートなど除草剤への抵抗性を持つ雑草の増加についても、具体的なデータとともに紹介され、日本の雑草防除の変遷を理解できるようになります。 あわせて、アイガモロボや水田養鯉、ホウネンエビといった有機農業で使われてきた物理的・生物的防除法の実例と、それぞれの利点・欠点も取り上げます。後半は、藤井教授自身が長年研究してきたヘアリーベッチを使った生態的防除法が中心で、アレロパシー物質シアナミドの発見や、共生する微生物が作る抗生物質オカラミンの発見といった研究の経緯、秋田県や兵庫県での農家による実践例まで、研究と現場の両方の視点から理解が深まります。 除草剤に頼らない稲作・畑作を目指す新規就農者や、すでに有機農業に取り組んでおり雑草対策の選択肢を増やしたい生産者、除草剤の歴史や抵抗性雑草の問題を体系的に学びたい人に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

スマート農業❷ スマート農業の効果をデータで検証:ドローンと自動運転トラクターの活用単品1時間4分
スマート農業米

スマート農業❷ スマート農業の効果をデータで検証:ドローンと自動運転トラクターの活用

ロボットトラクターや自動操舵、ドローンといったスマート農機に、実際どれだけの効果があるのか、数字で説明できる人は多くありません。この講義では、スマート農業がなぜ必要とされているのかという背景をデータで確認したうえで、代表的なスマート農機の削減効果を64分で検証します。 農業就業人口の減少や経営規模の拡大、非農家出身の新規就農者の増加といった構造変化を踏まえ、熟練者でなくても同じ作業ができる仕組みがなぜ求められているのかを解説します。作業別労働力削減率は、ロボットトラクターで約30%、自動操舵で約26%、直進アシスト田植えで約11%、ドローンによる農薬散布で78%、自動水管理システムで71%という結果が紹介され、実証プロジェクトに参加した経営体で売上や1人当たりの労働報酬が向上した事例もあわせて知ることができます。 後半では、農業用ドローンの機体分類(空飛ぶ型・ローバー型・ホバークラフト型)や規制の変遷を確認したうえで、農薬散布、肥料散布、直播、受粉、運搬、生育センシング、鳥獣害対策といった用途別の活用事例を整理して把握できます。 無人トラクターやロボットトラクターは、道路運送車両法による監督者の必要性などの法的な制約と、大規模な経営体ほど削減効果が大きくなる仕組みを理解でき、自分の経営に合ったスマート農機を選ぶ判断材料が得られます。 新規就農者や非農家出身でこれから農業を始めたい人、スマート農機やドローンの導入を検討している生産者、経営規模の拡大や人手不足への対策を考えている農業経営者、スマート農業①を視聴済みで具体的な効果やコストを知りたい人に向いています。

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¥3,500（税込）

日本の種を守ろう❶ 種子法廃止と種苗法改定で日本の種と食の安全はどうなるのか単品1時間4分
米果樹その他

日本の種を守ろう❶ 種子法廃止と種苗法改定で日本の種と食の安全はどうなるのか

米や大豆の種は、いったい誰がどうやって守ってきたのでしょうか。種子法の廃止や種苗法の改定によって、農家が長年当たり前にしてきた自家採種や種の入手が大きく変わろうとしています。この講義では、元農林水産大臣で弁護士の山田氏が、自身の農業経験や訴訟活動を交えながらその経緯を64分で解説します。 種子法は、米・麦・大豆という主食の優良品種を都道府県が開発し、農家に安く提供することを義務づけていた法律で、2017年にTPP協定を背景に廃止されました。茨城県の農業試験場での種子生産工程を例に、優良な種子ができるまでにどれほどの手間がかかっているかがわかり、廃止後に民間企業の種子への切り替えが進んだ経緯を理解できます。 政府が推奨した民間品種「みつひかり」の種子提供が突然停止された問題や、販売元の三井化学が異品種混入や発芽率の偽装表示を認めた経緯、農業競争力強化支援法による育種知見の民間提供の仕組みを具体的に把握できます。 種苗法改定による自家採種禁止の制度と罰則、果樹農家など実際に影響を受けている事例を知り、種子法廃止後に35の道県で制定された種子条例など、地方自治体を通じて種と食の安全を守る取り組みの広がりを理解できます。 種子法・種苗法など農業に関わる法制度を基礎から学びたい人、自家採種や種苗の権利について正しく理解したい生産者、食の安全や農業政策の動向に関心がある人、種苗をめぐる制度変化を押さえておきたい新規就農希望者に向いています。

公益財団法人　鯉淵学園

¥3,500（税込）

野草と雑草❷ 有機農業の雑草防除入門:除草機械からヘアリーベッジまで単品1時間32分
有機農業防除米

野草と雑草❷ 有機農業の雑草防除入門:除草機械からヘアリーベッジまで

除草剤を使わずに雑草を抑えたいが、機械も生き物もカバークロップも情報が多すぎてどれを選べばいいか分からない、という生産者は少なくありません。この講義は有機農業における雑草防除法をテーマにしたシリーズの第2回で、実際に使われている防除法を92分で紹介します。 物理的防除法として、カブマ除草機やウィードマン、GPSで田んぼを自動走行するアイガモロボなどの除草機械を取り上げ、それぞれの除草の仕組みと価格帯、導入に向く経営規模を理解できます。 生物的防除法として、アイガモ農法や水田養魚、スクミリンゴ貝やカブトエビの利用とその課題を把握したうえで、講師が長年研究してきた生態的防除法、特にカバークロップのヘアリーベッジについて詳しく学べます。 ヘアリーベッジがなぜ雑草を抑えられるのか、その鍵となるアレロパシー成分シアナミドの発見の経緯や、土壌の健全性を高める新物質オカラミンの働きを、研究者自身の体験を交えて知ることができます。自分の作物や経営規模に合った雑草防除法を選ぶための判断材料が得られます。 水稲や果樹で有機栽培に取り組む生産者や、除草剤に頼らない栽培方法を探している農家、新規就農や半農半Xで雑草対策に悩む人、カバークロップの活用を検討している生産者に向いています。

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¥3,500（税込）

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